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网红的餐饮形象想真火食品安全要负责

文章出处：admin人气：0 发表时间：2022-02-14 16:31:10 更新时间：2022-02-14 16:50:47

近年来，网红餐厅的营销和势头都非常好，确实吸引了大批食客来“种草”。对于餐馆来说，尝试人气是一件好事，但如果他们只关注表面功夫，而忽视了食品质量甚至后厨的安全问题，那就“不好吃”了。在洗菜池中洗碗、不标注食品日期的做法，不仅违反了餐饮企业最起码的专业规定，也违反了餐饮服务食品安全监督管理办法。盯着自己的利益，他们无法承担对食客的责任。

不幸的是，在街道两旁的网上红餐馆里，隐藏“黑暗场景”的后厨房并不少见。上个月，长沙的一家网红餐厅被食客们记录下来，他们把剩菜倒进锅里，再搅拌一遍让顾客吃;西安一家网上红色餐厅被发现安排无健康证明的人员从事直接进口食品加工。这些后厨的“黑幕”不仅是“红网”的名声，也是他们自己的未来。更别说被监管部门依法关停，无法继续经营，即使没有这一禁令，在就餐体验不舒服、厨房令人震惊的情况下，期待的食客们又怎么能再次渴望它呢?经营者不明白，吸引眼球的噱头和情感或许能帮助餐饮企业迅速走红，但这种“红色”的保存期限取决于舌尖上的安全与质量。

安全美味的食物能吸引源源不断的食客;循规蹈矩的阳光厨房真能照亮网红的招牌。通过营销手段，“种草”在消费者心中只是一团虚火;负责菜品食品的安全，网红的餐饮形象能真正火起来。

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